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黃花菜的做法涼拌

更新时间：2024-10-08 08:16:32

　　涼拌黃花菜的做法如下：

　　1、準備好幹品的黃花菜。

　　2、将黃花菜硬硬的頭用剪刀剪去，用清水浸泡5分鐘，仔細清洗幹淨。

　　3、準備好蔥花粒。

　　4、将洗淨的黃花菜放入開水裡氽燙至熟，約2分鐘左右。

　　5、氽熟後，用漏勺撈起濾幹水分，倒入碗中加入适量的蔥花粒，鹽，雞精和麻油，一起拌勻。

　　6、裝入盤中，食用時淋上适量的辣椒油即可。

　　黃花菜有較好的健腦，抗衰老功效，是因其含有豐富的卵磷脂，這種物質是機體中許多細胞，特别是大腦細胞的組成成分，對增強和改善大腦功能有重要作用，同時能清除動脈内的沉積物，對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等症狀有特殊療效，故人們稱之為“健腦菜”。

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