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鹵水調料怎麼配置

更新时间：2024-09-30 21:21:01

　　配制方法包括以下：

　　1、用料：川椒、八角、丁香、草果、甘草、桂皮共4杯；

　　做法：鹵水料，沙姜粉同盛布袋内。加水八杯煲滾，慢火煲至一小時半至兩小時。

　　2、用料：八角兩粒、小茴、花椒各兩茶匙、甘草六片、桂皮一片、草果一個、陳皮1個；

　　做法：鹵水料用布袋載着，加十二杯水煮三十分鐘取出。

　　3、用料：豬肉、豬骨、老黴豆豉、桂皮、陳皮、甘草、小茴香、八角、羅漢果；

　　做法：加水熬一小時。

　　4、用料：醬油精、八角、桂皮、草果各50克，沙姜、花椒、丁香各25克，甘草50克，開水500克；

　　做法：将醬油、料酒、冰糖、精鹽、味精放在瓦盆放在慢火上，煮1小時後便成。

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