1、鮮牛肝菌是否需要焯水,需要根據自己的習慣以及口感來決定,一般焯水之後能去除新牛肝菌裡面的一種草腥味,讓口感更佳的鮮美。
2、但是要是不介意這股味道,也可以不焯水,這樣能最大程度的保留牛肝菌裡面的營養成分,還有一股特有的鮮香味。