冷榨是一種生産油的制作工藝。一般冷榨法在低于六十攝氏度的環境下進行加工，營養成分保留最為完整。由于冷榨法出油率隻有熱榨法的一半，因此大部分冷榨油的價格要高出熱榨油百分之五十左右。 所冷榨出來的油因為沒有受到破壞，一般也不需要加添加劑，就可以長時間的保存。市值價值相對高端。
熱榨是将油料作物種子炒焙後榨取，氣味特香、顔色較深，産量較高。産品中存留的殘渣較少，容易保存。而冷榨的種子不加炒焙，所以氣味較差，但色澤好。
核桃油冷榨工藝和熱榨工藝的區别
更新时间：2024-10-12 09:22:10
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