今天就是出伏了，預示着伏天結束，涼爽的秋天正式來臨，随着溫度的慢慢下降，天氣終于不再炎熱了，其實不管天氣怎樣變化，男人們總是要不斷拼搏，掙錢養家。

随着生活水平的不斷提高，男人的壓力也會越來越大，整個家庭的龐大開支，幾乎全部壓在男人的肩膀上，說是女人難，其實男人更難。

男人作為家裡的頂梁柱，不管掙錢多少，都不能忽視自己的身體健康，隻有身體好，生活才會越來越好，今日出伏，建議男人：多吃4道“扶陽菜”，補充營養對身體好，千萬别心疼錢。

牛肉是生活中常見的食材，屬于高蛋白，低脂肪，低膽固醇的健康食品，中醫上認為：牛肉具有強筋健骨，滋養脾胃的食療功效，男人經常食用，有利于增長肌肉和力量，還可以增強機體的免疫力。

1.準備新鮮的牛肉半斤左右，先去掉筋膜，再切成薄片，裝入小盆裡面，加入食鹽，胡椒粉，料酒，生抽各适量，用手抓勻，使牛肉充分吸收到調料。

2.再加入少許清水，用手抓勻，摔打上勁，打入一個蛋清，再次抓勻，加入少許玉米澱粉，抓拌均勻，加入澱粉可以鎖住牛肉裡面的水分，增加鮮嫩的口感，最後加入少許植物油，避免牛肉粘連。

3.生姜一小塊拍扁，切成姜沫，蒜子一小把拍扁切成蒜末，小米泡椒幾個切碎，青線椒兩個切成辣椒圈，小米椒一小把切成段，香菜一小把切成段，放入盆中備用。

4.準備一個盤子，放入一小把香菜墊底，小蔥兩根切成段，和香菜放在一個盆中，炒鍋燒熱添入兩大勺食用油，油溫3成熱時，下入牛肉，用勺子連續滑動，15秒後倒出控油。

5.鍋内添入少許食用油，放入姜蒜末和泡椒炒香， 倒入青紅辣椒快速翻炒，加入生抽5克，蚝油3克，白糖1克提鮮，胡椒粉1克，倒入牛肉，淋入料酒5克，快速翻炒15秒，勾入少許薄芡翻炒均勻，再放入蔥段和香菜，簡單翻炒幾下，美味即成。

秋葵屬于夏秋季節的時令蔬菜，富含鋅和硒等微量元素，食用價值很高，經常食用能增加機體的耐力，改善疲勞，特别适合男人食用。

推薦食譜：【小炒秋葵】

1.準備秋葵半斤左右，放入水盆裡面，加入一勺食鹽，用手揉搓幾遍，洗淨秋葵表面的絨毛，放入盤中備用。

2.把秋葵去掉根部，切成斜片，放入盆中，去皮五花肉二兩左右，切成薄片，小米椒一小把切成斜片，大蒜幾粒切成蒜片，紅椒半個切成三角塊，一起放入小盆中。

3.炒鍋燒熱倒入食用油，油溫至五成熱時下入秋葵，滑油10秒鐘倒出控油。

4.鍋内添入半勺食用油，倒入肉片翻炒，放入蒜片和小米椒，炒出香味後，加入蚝油3克，倒入紅椒和秋葵，快速翻炒幾下。

5.起鍋撤火開始調味，加入雞粉1克，胡椒粉1克，白糖1克提鮮，加入生抽5克，繼續翻炒10秒鐘，化開調料，美味即成。

生蚝是常見的水産品，俗稱海蛎子，味道鮮美，營養豐富，有獨特的保健功能和藥用價值，有養血，補血，滋陰等食療功效，經常食用可以增強人體的免疫力，對延緩衰老也有一定的輔助作用。

1.準備生蚝兩到三個，先用刷子把生蚝的外殼刷洗幹淨，再用刀撬開，洗淨裡面的泥沙，取出裡面的生蚝肉，放入盆中。

2.然後用剪刀剪成段，打入三個雞蛋，加入雞精1克，食鹽2克入底味，胡椒粉1克去腥，用筷子攪勻打散。

3.炒鍋燒熱加入食用油，油熱後倒入雞蛋和生蚝，開小火慢煎，從鍋邊淋入少許食用油，等雞蛋定性以後，翻過來煎另一面。

4.把雞蛋煎至兩面金黃，用盤子扣在鍋中，翻過來即可取出，最後撒上少許蔥花點綴，美味即成。

泥鳅又稱為“水中之參”，營養價值很高，含有多種礦物質和維生素，具有暖脾胃，補中益氣等食療功效，經常食用可以增強人體的免疫力和抵抗力。

1.準備新鮮的泥鳅8兩左右，洗淨後放入盆中，加入少許食鹽去除泥鳅的粘液，鍋内燒一點熱水，倒入泥鳅燙一下，蓋住鍋蓋，一分鐘後撈出控水，然後清洗一遍，除去泥鳅的内髒，再清洗一遍，控幹水分。

2.在泥鳅兩側各劃上三刀，放入盆中，加入适量的蔥姜蒜，少許料酒，半勺胡椒粉，兩勺食鹽，半勺雞精，用手抓勻腌制五分鐘。

3.青紅椒各半個切成條，生姜一小塊切成姜片，大蒜幾粒切成蒜片，一起放入碗中備用，再準備一小包榨菜倒入碗中，紅幹椒幾個切成段備用。

4.把泥鳅腌好以後，加入适量的幹澱粉拌勻，起鍋倒入食用油，油溫六成熱時，下入拌好的泥鳅，改中火把泥鳅炸至金黃酥脆撈出。油溫升至七成熱時，再下入泥鳅複炸一次，一分鐘左右撈出控油。

5.鍋裡面留少許底油，倒入蔥姜蒜和紅幹椒爆香，再倒入榨菜翻炒幾下，放入青紅椒繼續翻炒，倒入炸好的泥鳅。

6.鍋裡加入椒鹽5克，孜然粉3克，放入一把小蔥花，淋入少許麻椒油，加入适量的紅油和芝麻油，開大火快速翻炒，再放入一把香辣酥，簡單翻炒幾下，美味即成。

好了，今天的4道“扶陽菜”就分享到這裡，出伏以後天氣漸涼，男人别忘了補充營養，照顧好自己的身體。