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雪菜鲅魚做法步驟

更新时间：2025-01-09 04:33:51

　　1、用料：雪菜400克、蒜半頭、姜片5-6片、鲅魚3條、白酒适量、雞精适量。

　　2、鲅魚洗淨，清除内髒，切段後涼水下鍋焯一下去血污去腥。

　　3、雪菜切碎，可以更碎一些。

　　4、油燒熱後，先下姜蒜炒香，加入雪菜翻炒幾分鐘後，加入焯好的鲅魚翻炒，加适量白酒和雞精，繼續大火翻炒，雪菜一般比較鹹，可以不加鹽了。

　　5、加适量水後小火炖約10-15分鐘，即可。

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