因為在我們老家沒有根本就沒有新鮮的海鮮，有的隻有河鮮，而平時吃的最多的海鮮就是墨魚，别的都吃的少。這個墨魚一點都不便宜，最便宜的都是100多一斤，所以以前很窮的時候平時根本就吃不到這道菜，隻有在坐月子的時候才能吃到，老人們說這個坐月子吃最補了，說這叫“以形補形”。
将買回的豬肚在水龍頭下用流水兩面沖洗幹幹淨淨，并剪掉多餘的油，将豬肚的内部朝外（就是翻一面）；裝入盆内，加一大勺鹽均勻的抓遍豬肚，腌五分鐘。
加入适量的面粉；将面粉抓均勻，并腌至五分鐘。
将豬肚用流水沖洗幹淨，放入鍋内，加入少許清水、姜片煮五分鐘即可。
取出煮好的豬肚将其一端的白色的物質清理幹淨即可。
将幹墨魚放入涼水中浸泡五分鐘左右；取出墨魚的骨頭。
将處理好的豬肚和幹墨魚切成條狀，紅豆洗淨備用；将紅豆放入沙鍋底部。
再放入幹墨魚，最後鋪上豬肚、姜片，加入清水。
中小火燒至開後，改小火慢慢煨1個半小時即可。
欣賞下成品吧。
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