1、可以一起吃，山藥的禁忌食物是堿性的食物，而雞蛋的蛋黃本身是酸性的，蛋白則是堿性的，如果是一個蛋的話，那麼，整體呈現出來的就是弱酸性，因此，嚴格意義上來講，雞蛋跟山藥是不會相克的。
2、山藥的口感非常的綿密，其中山藥還含有豐富的碳水化合物、胡蘿蔔素、煙酸、蛋白質、膳食纖維、脂肪、和豐富的礦物質和維生素，可以給我們的身體補充到足夠的營養物質。
3、雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物，對我們的身體有很大的好處，可以補充我們身體内所需要的營養物質，對治療某些疾病有一定好的作用。
4、山藥雞蛋湯。你需要準備好山藥、雞蛋、蔥、西紅柿、麻油和适量的鹽，做法是先将山藥切成滾刀狀，接着将雞蛋打散，蔥和西紅柿切好，将山藥和西紅柿放在鍋裡面煮五分鐘，調味并且将蛋液淋在上面，放入蔥花并且滴上麻油即可。
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