1、用料：草魚肉400克、米粉200克、雞蛋1個、米酒一勺、蔥姜蒜适量、植物油、鹽适量、青椒、泡椒适量、八角、胡椒粉适量。
2、幹米粉用熱水泡發備用。
3、蔥姜蒜辣椒等配料，洗淨切好備用。
4、魚肉清洗後用廚房紙吸幹表面水分。
5、在正式制作魚湯之前，先煎雞蛋。可以多放點油，待會煎魚可以接着用煎蛋剩下的油。煎過雞蛋的鍋子，被油充分滋潤，煎魚的時候也就不會粘鍋了。
6、大火把油燒熱，在鍋底均勻撒上一勺鹽。然後将魚塊平鋪鍋中油煎，同時撒上一勺鹽在魚肉的表面。魚肉不要着急翻動，保持大火讓它煎一會。直到可以輕松晃動，證明魚肉朝下的一面已經煎好。然後翻面，将另一面也煎至微黃。将煎好的魚肉推至鍋邊。鍋内放入香料和蔥姜蒜等煸炒，并加入少許米酒去腥。
7、加入沒過魚肉的水，保持大火燒開。
8、幾分鐘後魚湯變白，加入鹽、胡椒粉、蔥花。
9、泡發後的米粉需要再過一遍熱開水汆燙。
10、米粉加煎蛋，盛入碗中。
11、加入烹饪好的魚湯魚肉即可。
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
