1、主料:紅島蛤蜊750克。
2、配料:蔥姜蒜片各5克,幹辣椒段5克,香菜末适量。
3、調料:醬油6克,白糖1克,花生油20克。
4、首先要選用吐淨泥沙的蛤蜊,用清水多清洗幾遍蛤蜊的外表,具體手法就是用雙手把蛤蜊搓洗幾遍,直至洗蛤蜊的水裡面沒有泥污即可;
5、鍋燒熱加入花生油,放入蔥姜蒜片和幹辣椒段慢火炒香,待幹辣椒炒出香味即可加入醬油烹鍋,放入蛤蜊;
6、将鍋翻炒一下,加入白糖即可蓋上鍋蓋,大火進行炒制,待蛤蜊全部開口即可撒香菜末出鍋裝盤。
1、主料:紅島蛤蜊750克。
2、配料:蔥姜蒜片各5克,幹辣椒段5克,香菜末适量。
3、調料:醬油6克,白糖1克,花生油20克。
4、首先要選用吐淨泥沙的蛤蜊,用清水多清洗幾遍蛤蜊的外表,具體手法就是用雙手把蛤蜊搓洗幾遍,直至洗蛤蜊的水裡面沒有泥污即可;
5、鍋燒熱加入花生油,放入蔥姜蒜片和幹辣椒段慢火炒香,待幹辣椒炒出香味即可加入醬油烹鍋,放入蛤蜊;
6、将鍋翻炒一下,加入白糖即可蓋上鍋蓋,大火進行炒制,待蛤蜊全部開口即可撒香菜末出鍋裝盤。