1、看顔色。實際上真正的薯條，顔色是較暗的，因為紅薯的品種各有不同，所以顔色也各有不同。一般顔色很多是灰白色，褐色的。但是不會是很白的，如果是那種很白的，那很有可能就是裡面摻假了澱粉。那樣的就不要買。
2、看是否有韌性。真正的紅薯粉條是沒有韌性的，它會很容易審美觀點折斷，而且比較脆，即使在比較潮濕的天氣，粉條也是一折就斷的。但如果不易被折斷，那裡面很有可能就是摻假了，裡面會添加明膠，所以紅薯粉絲就會不容易折斷，這樣的紅薯粉條就是假的。
3、聞味道。正常真的紅薯粉條是不會有什麼異味的，隻有淡淡的紅薯的味道，不知道大家有沒有細心的發現，如果在發黴的味道，這種紅薯粉最好是不要買的，因為對于他的時間已經放得很長了。如果觀察紅薯粉條有異味，那麼很有可能這就不是真正的紅薯粉條。所以大家買紅薯粉條時可以多聞一聞。
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