補腦食品一:雞蛋雞蛋中所含的蛋白質是天然食物中最優良的蛋白質之一,它富含人體所需要的氨基酸,而蛋黃除富含卵磷脂外,還含有豐富的鈣、磷、鐵以及維生素A、D、B等,适用于腦力工作者食用。因此,每天可吃1到2個雞蛋來補充營養。
補腦食品二:動物腦髓動物的腦都含有大量的腦磷脂和卵磷脂。其中又以魚腦髓最佳。因為魚腦中魚油含有兩種不飽和脂肪酸:二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸,這兩種物質是人體大腦細胞,尤其是腦神經傳導和突角的生長發育有着極其重要的作用。由于魚腦中膽固醇含量較高,因而老年人,尤其是有心腦血管疾病的人不宜食用。
補腦食品三:核桃和芝麻中醫認為,這兩種物質有“補五髒,益氣力,強筋骨,健腦髓”的作用。現代研究發現,這兩種物質營養非常豐富,特别是不飽和脂肪酸含量很高。因此,常吃可為大腦提供充足亞油酸、亞麻酸等分子較小的不飽和脂肪酸,以排除血管中的雜質,提高腦的功能。