使用好的轉化糖漿。月餅在制作的過程中,會用到一種叫轉化糖漿的物質,優質的轉化糖漿可以加速月餅的回油,根據以往的經驗,使用好一些的轉化糖漿,月餅可以在一天之内完成回油,不過這種轉化糖漿通常比較貴,可以根據自身的經濟能力進行考慮。