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雞胗怎麼做不會黑

更新时间：2024-09-28 17:26:48

　　雞胗炒時滴幾滴蜂蜜不會黑，量很少不會感到甜，可以改色。

　　主料：雞胗适量。

　　輔料：杭椒适量、調料、色拉油适量、食鹽4克、醋少許、蔥5克、姜5克、蒜5克、料酒适量、老抽5克、剁椒适量、泡紅椒适量、芝麻油少許。

　　爆炒雞胗的做法：

　　雞胗清洗幹淨後切片，加姜末，鹽，紅剁椒，料酒腌制20分鐘左右；泡椒，辣杭椒切段，蔥姜蒜切片；熱鍋下油，油熱後，依次下入姜蒜，花椒，泡椒段炒香；下腌好的雞胗片大火翻炒至斷生；加入青椒，大蔥，翻炒，加少許老抽，醋調色後炒至青椒斷生，淋少許麻油即可。

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