1、280g中粉、120g麥片、135g南瓜泥、115ml水、3g酵母。
2、将所有材料全部放進面包機裡,啟動合面功能,直至基礎發酵完成。
3、面團平均分成11個小劑子,大約61-62克/個。
4、取1個小劑子滾圓,整形,放在墊了濕布的蒸抽裡。
5、整形好的面團加蓋鍋蓋,靜置20分鐘,用烤箱醒發功能放置了20分鐘,這是醒發後樣子。
6、大火寬水,蒸抽上鍋,蒸15分鐘,熄火後5分鐘才揭開鍋蓋,即可食用。
1、280g中粉、120g麥片、135g南瓜泥、115ml水、3g酵母。
2、将所有材料全部放進面包機裡,啟動合面功能,直至基礎發酵完成。
3、面團平均分成11個小劑子,大約61-62克/個。
4、取1個小劑子滾圓,整形,放在墊了濕布的蒸抽裡。
5、整形好的面團加蓋鍋蓋,靜置20分鐘,用烤箱醒發功能放置了20分鐘,這是醒發後樣子。
6、大火寬水,蒸抽上鍋,蒸15分鐘,熄火後5分鐘才揭開鍋蓋,即可食用。