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莴筍炒牛肉如何做

更新时间：2024-08-18 16:13:00

　　1、材料：牛肋條肉800克，莴筍400克，蔥5克，姜6克，味精5克，番茄醬。

　　2、牛肉洗淨，切成3厘米見方的塊。蔥切段、姜切片。将莴筍去皮洗淨，用小圓勺模具挖成圓球形，用開水燙一下。

　　3、将牛肉放來沸水中煮透撈出，洗淨血水。

　　4、将鍋燒熱放油20克，下牛肉，加蔥、姜、料酒煸炒,再放鹽、糖、清水。

　　5、待牛肉燒爛時，另取鍋放油80克，下番茄醬炒透，将牛肉連湯一起倒入鍋内，燒開将汁收濃，淋入香油，盛入盤内，将燙過的莴筍球擺在盤子周圍即可。

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