酒米蒸南瓜的做法如下:
1、材料:南瓜、淡奶油、打蛋器、吉利片、透明容器。
2、南瓜去皮去瓤切成小塊放入蒸鍋中蒸軟,放入微波爐中叮軟,将200克蒸軟以後的南瓜碾成泥,其餘南瓜切成小塊待用。
3、将冷藏過的淡奶油加入适量糖用打蛋器打碎,并将吉利丁片用少量水泡軟,隔水加熱融化,加入南瓜泥中拌勻。
4、将檸檬汁加入南瓜泥中拌勻後将打發以後的鮮奶油加入到南瓜泥中切拌均勻。
5、選擇透明的容器,塑料杯或者玻璃杯,底部放入幾塊南瓜。
6、将南瓜慕斯放入容器中,輕磕幾下将氣泡磕出。
7、将慕斯放入冰箱冷藏定型即可完成。