1、将面粉揉搓成面團。
2、燒一鍋開水，用廚房剪把揉搓好的面團剪成小魚狀，入鍋，面疙瘩浮出水面即可撈起。
3、用冷水沖淋使面疙瘩迅速冷卻，瀝幹備用。
4、海鮮處理：将花蛤、蛏子入沸水汆燙，貝類開蓋後，撈出，挑出蛏子肉中的雜質，洗淨。備用。基圍蝦洗淨，剪去蝦須。
5、毛蟹洗淨，對半切開，切口處粘一層薄薄的面粉，備用。
6、将油倒入煎鍋，開大火加熱，倒入蔥段、姜絲，煸香後，放入毛蟹，（将毛蟹的切面先煎一下）。
7、加入基圍蝦，貝類，西紅柿和水，煮至沸騰後，轉中火，煮5分鐘。海鮮面疙瘩的加入面疙瘩和青菜，裝盤前加入鹽和白胡椒粉調味即可。
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