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巴盟炖羊肉做法

更新时间：2024-11-27 06:14:00

　　主料：羊肉、蘿蔔。

　　輔料：蔥、姜、辣椒、香葉、桂皮、八角、冰糖、料酒、豆瓣醬、鹽、雞粉、老抽、植物油。

　　步驟：

　　1、羊肉汆水後撈出切塊，胡蘿蔔去皮洗淨滾刀切塊，蔥斜切段，姜切片；

　　2、沙鍋裡放植物油、冰糖，小火将冰糖炒出糖色。放入羊肉、料酒、老抽、姜、辣椒、豆瓣醬及香料翻炒均勻；

　　3、加入水燒開後放入胡蘿蔔，小火炖一小時至羊肉熟爛；

　　4、調入鹽、雞粉、蔥翻炒均勻後即可。

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