1、可配的菜有：番茄、胡蘿蔔、青菜、土豆絲、豆角絲、青椒絲、蒜苔等。
2、備好面條、番茄、雞蛋、蔥、姜、蒜。把蔥姜蒜，番茄切好備用。
3、下鍋翻炒半分鐘，鍋内加水煮開，把雞蛋打到碗裡攪勻，倒入煮開的湯裡。
4、雞蛋熟後放鹽、雞精。把面條單獨煮好，湯澆到面條裡面，拌一下即可。
5、撈面條的做法主要是将在清水中煮透的面條撈出來，不加面湯而是直接澆淋提前做好的熱菜或蒜蓉調味，拌勻即可。其中，煮透後面條撈出不在涼水中濾過，直接裝入碗中澆淋菜品的适合搭配葷菜，而撈出後浸入涼水中，将面條濾一至三遍，待其溫度變涼的時候，搭配素菜或調制的蒜蓉。制作中，面條可選細、寬各種種類，而菜品沒有具體限制，最普遍的是番茄炒雞蛋。
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