1、猕猴桃催熟一般1至10天均有可能，視具體情況來決定。一般樹上熟的程度越高，催熟時間也就越短。猕猴桃所處環境的溫度越高，越容易催熟，溫度低則催熟速度慢。猕猴桃的水分含量也會影響催熟速度，如果還沒熟的猕猴桃經常長時間的通風，水分流失了不少，則比較難催熟。
2、加快猕猴桃催熟速度的方法：
（1）用牙簽。将買來的猕猴桃先用水清洗幹淨，然後用幹淨的牙簽在猕猴桃上面紮幾個小洞，再裝到塑料袋裡，并紮起來，放置幾天，會加快成熟的進度。還可以用小刀在猕猴桃的外面劃幾個小口子，同樣也能起到催熟猕猴桃的作用。這是因為小傷口能使猕猴桃産生乙烯，而乙烯能加快猕猴桃成熟。
（2）用熟水果催熟。已成熟的蘋果、香蕉、梨等能夠釋放乙烯氣體的水果，将猕猴桃與這些成熟的水果放置在一起，這種天然的催熟氣體便能傳染猕猴桃，從而促進它變軟變甜。
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