紅棗略帶苦味主要原因是含水量造成，包裝中的紅棗含水量控制在百分之五左右便于保存，由于水分減少而棗皮幹，容易出現苦味。
散裝的紅棗含水量達到百分之十至百分之十五，口感好但不易保存，極易發黴，在食用包裝的小紅棗前，将小紅棗用清水浸泡，使其回軟，再蒸煮，或直接煲湯就不會發苦。
紅棗皮發苦是怎麼回事
更新时间：2024-11-11 04:52:56
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