原料：細砂糖100g、吉士粉50g、奶粉50g、椰漿100g、黃油200g、鹹蛋黃2個、朗姆酒少量、淡奶油45ml、鹽少許、牛奶20、低粉250g
做法：
1、 2個鹹蛋黃加少許朗姆酒，放入烤箱。
2、 13g黃油隔水融化後加入13、5g細砂糖，攪拌。
3、 加入3、5g吉士粉和13、5g奶粉，攪拌均勻。
4、 鹹蛋黃搗碎，與上面的粉類混合。
5、 加入26g椰漿，攪拌成絲帶狀。放入冰箱冷凍。
6、 30g黃油、45g椰漿、45ml淡奶油、少許鹽用小奶鍋炒熱。
7、 把20g奶粉、45g粟粉等粉狀材料混合好後，與液狀材料混合，持續快速攪拌至類似豆沙狀态。
8、30g黃油加65g細砂糖，用電動打蛋器低速打發。
9、分别分次加入25g蛋黃、20g牛奶、20g吉士粉、20g奶粉、250g低粉，攪拌均勻。
10、用餡料包裹流心，用餅皮包裹餡料。
11、 用模具擠出月餅。
12、放入烤箱溫度190℃烤12分鐘，出爐即可。
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