高壓鍋煮米飯需要根據烹饪量來确定時間，3-5口人的米飯，需要25分鐘左右，但需要人為控制一下火，當高壓鍋開鍋噴氣後，要将火調小到中小火，中小火再煮10分鐘，然後關火後等上五分鐘就好了。這樣也不粘鍋，味道也更佳。
高壓鍋應注意：1、壓力控制安全裝置：在使用過程中如超出設定的壓力時可自動斷電。
2、洩壓安全裝置：當限壓安全裝置失靈鍋氣壓超出安全值時，洩壓機構起作用，使鍋du周邊自動排氣洩壓，确保不會産生爆鍋意外。
3、限壓安全裝置：當鍋氣壓增至上限時，限壓放氣閥自動排氣限壓。
4、斷電記憶保護裝置：在停電或拔掉電源線再從新來電，或連接電源時，可自動繼續斷電前的設置功能。
5、限溫安全裝置：當鍋溫度升到極限時，自動切斷電源。
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