1、食材：黃雞3隻，小麥面粉300克左右，香菇适量，洋蔥一把，胡椒粉适量，鹽适量，花椒适量，荷葉要幹，香粉适量，姜适量，面團适量。
2、把刀平放着拿，在雞腿處上方往下拍，将雞腿的那些骨頭給拍段，方便折疊。然後用碗把雞兜起來，再在上面放蔥，胡椒粉，鹽等輔助材料。
3、拿适量花椒放進鍋中，開火炒，當将其炒出香味倒出來，用一個圓柱型的棍子将其給碾碎。
4、花椒搞好後，要将其全部倒入剛剛那個放雞的碗中，扯一張保鮮膜将其封好，然後放到冰箱裡面腌制（要一小時以上，中間記得拿出來翻動一下）。
5、接下來就要用到幹荷葉了，需要把放到清水裡泡一會，在此期間，腌制好了的雞拿出來，抹上幾層香粉（自己視情況而定）和撒上胡椒粉。
6、全搞好後，趕緊将準備的洋蔥與那些蘑菇拿出來，把他們切成絲絲，再把他們連同準備的蒜和一些姜一同給放入雞腹裡面。（蒜和姜不要一整個放入，也切小點，但不需要搞成絲）。
7、用棍子将面團搞成适當的圓形（面團這個怎麼做，大家應該都會吧），然後将荷葉取出，用它把雞包起來，然後用做出的面圓片再外面将其再包一圈。
8、好了，一切準備就緒了，要開始烤了，預熱150分鐘到160分鐘左右，一般是放中下層，然後再将其烤個80分鐘左右。然後就完工，拿出來，敲開面皮，取掉荷葉即可。
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