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電飯煲做蛋糕為什麼蓬松不起來

更新时间：2024-10-07 23:19:35

　　1、蛋白沒有和蛋黃分離，此時建議分離好蛋黃蛋白後再打發蛋白。

　　2、蛋白打發不夠導緻蛋糕不蓬松，此時建議充分打發蛋白，直到打發到大泡沫狀。

　　3、用電飯煲制作蛋糕時首先應把電飯煲預熱、刷油，然後再制作蛋糕。

　　4、面粉沒有選用低筋面粉導緻蛋糕不蓬松，此時建議使用低筋面粉制作蛋糕，如果沒低筋面可以向普通面粉裡添加少量玉米澱粉降低筋度。

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