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香稣雞怎麼做
香稣雞怎麼做
更新时间:2024-10-14 05:14:45

  三黃雞一隻,洗淨,控幹水分。将雞爪塞入雞腹,剁掉雞頭。倒入蔥、姜、八角、烤肉醬。放入老抽。放入生抽、放入花雕酒。放入白糖、鹽。攪拌均勻,裝入袋中,捆綁結實,放入冰箱冷藏腌漬,每隔4小時翻面。将腌好的雞和湯汁一起放入鍋内。開啟電飯煲,按下工作鍵,燒開後,将液體用勺子舀起,澆到雞身上。電飯煲跳起後,再次按下,中間澆汁幾次,使雞均勻上色。兩次工作之後,鍋子裡面還有湯汁。将雞撈出,控幹水分,另起鍋放油,5成熱,放入雞炸至表皮金黃,幹爽酥香即可。

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