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蒸肉松面包怎麼做

更新时间：2024-09-28 21:19:04

　　1、準備材料：高筋面粉230g、黃油20g、雞蛋1個、溫水(30度左右)100g、鹽2g、糖10g。

　　2、酵母倒入溫水中,攪拌均勻,靜置10分鐘。

　　3、鹽、糖、面粉混合均勻,混合除黃油外所有材料,揉成光滑面團後加入黃油。

　　4、手揉30分鐘左右或揉面鈎中速15分鐘,能拉薄膜即可。

　　5、拿保鮮膜封住,面團發酵至2倍大,用手指按洞不回縮,發酵好。

　　6、用手揉,排出氣,讓面團松弛10分鐘,用保鮮膜蓋住。

　　7、把擀好的面團放進烤盤，用保鮮膜封住，再次發酵至2倍大。

　　8、将發酵好的面紮孔，表面刷蛋液，撒芝麻和蔥花，放烤箱預熱180度12分鐘。

　　9、将烤好的面包切成塊，塗上色拉醬和肉松即可。

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