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咱今天直奔主題，沒有錯，我們又來到了鞍山二路那家寶藏小店，那個我曾經發誓有機會要把一牆菜都吃一遍的地方！

按理說夏天吃地鍋是一件極其不靠譜的事情，但是我始終堅信以熱治熱，不過我信也沒用，人家換菜單了，夏天直接上燒烤了！

行吧，也算留個念想，等冬天再說，這次就随便來點家常菜。

比如這一份他們家的招牌，碟魚頭。

一斤48，四斤左右，端上來的那一刻我都有點蒙了，早知道不點那麼多燒烤了！

來青島這麼多年了，第一次看到這麼一大鍋的碟魚頭，砂鍋的鍋氣混合着醬汁的香味，不行了，我都不忍心動手去破壞這份魚頭！

整鍋魚頭一點湯都沒有，全部被魚頭所吸收，有點厥厥鍋的做法，但是比厥厥更适合我的口味，醬味更濃，但是鹹淡正好。

魚頭下半部分的肉是最嫩的，嫩到你用筷子都不一定能夾得起來，必須得用勺子直接挖一勺。

連着魚皮帶着肉，魚皮稍微有一點焦焦的口感，但是下面的魚肉完全嫩的和豆腐一樣，雖然沒什麼湯汁可以再蘸一下，不過本身的味道已經很足夠了。

不誇張的說，這份魚頭連骨頭都能嚼的動，而且越嚼越香，不用往肚子裡咽，隻需要嗦一下蛋白質的味道。

如果說遠離魚頭的魚肉是嫩的和豆腐一樣的話，那麼魚眼下這部分就更适合我的個人取向。

一絲一絲的魚肉，肉質的口感有點類似雞肉，但是鮮度和嫩度卻完全不同。這部分的魚頭更讓人有口感上的滿足感。

熟悉本胖的都了解，我對魚之類的海鮮沒有多大興趣，但是這份魚頭到底是憑什麼吸引我呢？就憑這顆大蒜。

不對，是鋪在魚頭下面，滿滿一層的大蒜！沒有再加任何輔助性的調料或者食材，就是靠着大蒜和基本的調味料以及魚頭，鎖住魚肉本身的鮮、甜。

大蒜的暖糯程度就像剛做好的土豆泥，蒜的辛辣已經完全沒有，隻有蒜香保留了下來。

吃到最後幾顆大蒜配上點魚肉，美！實在不行那就搭配點烤串！

夏天了嘛，沒點兒小燒烤總覺得差點意思，嗯。。。真沒多點。。。因為大部分都是2塊最貴3塊，我以為份量不會很多。

最為推薦的就是羊肉串，其他的你都可以不點，但是羊肉串一定要點，島城吃過最好吃的羊肉串，沒有之一！

腌制好的羊肉上炭火烤，稍微一點麻麻的味道，羊膻味處理的很幹淨，一口一串根本不夠吃的！

我實在是太喜歡他家的肉筋了，每一塊兒肉都是肥瘦相間，并不會和别家一樣一塊瘦的，一塊肥的。

外皮稍微有點焦焦的口感，但是裡面的肉還是鮮嫩無比。

這一串大腰子才兩塊錢！一定要趁熱吃，火候剛剛好，就倆字，彈牙。

稍微一點點的腥味，不多也不少，吃腰子還就得有一點點的味道。如果啥味道都沒有的話你還不如來點肉串呢。

烤牛腩，三塊錢一串，就這個價錢無敵了。一口下去牛肉連着肉筋，再配上辣椒面，我十分想來碗米飯配着吃。

這個蘑菇筋和鹵制的蘑菇筋如出一轍，但是口感我還是推薦那份鹵制的蘑菇筋，在青島真的很難吃到，像吃炖排骨一樣吃蘑菇筋。

鱿魚串沒啥好說的，寫着寫着都給我寫餓了。

這道香辣心管其實是奔着獵奇去的，隻聽說過烤的，沒有吃過炒的。

是不是和你平常吃的烤心管不太一樣？炒制的心管也并不會很膩人，相反不是特别的好入味，吃起來比較清淡。

搭配着蒜薹吃味道會好一點，單吃心管的話味道有點淡。

這道菜在青島也很少吃到，味道不錯，但是沒有辦法， 燒烤和碟魚頭實在是有點驚豔，不是你不夠出色，而是對手太強大了呀！

鞍山二路的寶藏小店，食盛苑，雖然沒有吃到我想要吃的炖鍋，但是卻意外的發現了無比好吃的碟魚頭和小燒烤。

就這份碟魚頭，再來點小菜，飯量一般化的四個人也就足夠了。不得不說，食盛苑得在我的收藏菜館中往上提幾個名次了。

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