1、用料：中筋面粉200g、油酥面團若幹、玫瑰花餡兒若幹、玫瑰花醬240g、熟糯米粉40g、杏仁粉20g、水油皮若幹、豬油80g、鹽2g、白砂糖10g、85度熱水60g。
2、按順序混合水油皮材料揉至擴展到出膜，然後蓋上保鮮膜，醒15分鐘。我是直接放在面包機裡，用的活生面團功能活的面。現在自己的功力還不夠把面活出膜。
3、油酥材料混合揉成團，蓋上保鮮膜，醒15分鐘。
4、把水油皮面團按照20克左右分成12個，油酥面團按16克分成12個，這樣放置，醒15分鐘。全程要蓋保鮮膜。
5、準備玫瑰花醬，把糯米粉放在鍋裡隔水蒸熟，玫瑰花醬混合熟糯米粉和杏仁粉，攪拌均勻，按照每個25克一個分成12個花團。
6、把醒好的油酥面團包在水油皮面團裡，再醒15分鐘，要蓋上保鮮膜。
7、拿一個包着油酥的水油皮面團，壓一下，然後擀成橢圓形，不用太薄，再從下到上，卷起來，這次開口朝上放，卷好以後，醒15分鐘。
8、把卷好的面團拿起來，再壓一下，這次擀成長一點的橢圓形，再從上到下，卷起來，這次開口朝下，再醒30分鐘。
9、拿一個面卷，兩頭捏一下，到中間。
10、然後，把8中的面卷按扁，擀成圓形，放一個玫瑰花團，每一個都這樣，捏一下，擀圓了，放一個玫瑰花團，然後，包起來。這時候就可以開始預熱烤箱了，上下火185度預熱5分鐘。
11、把每個包好玫瑰花團的面團，壓扁，再在上面點個花，這樣好看。
12、每個烤箱溫度都不一樣，自家烤箱的脾氣自己知道，我的烤箱是上下火165度，烤了30分鐘，按照自己的烤箱自己掌握就行了，溫度不用太高，不然考出來的顔色，不好看。
13、好吃的香香的玫瑰鮮花餅熱騰騰的出爐啦，趁熱吃才最好吃哦，放涼了也沒關系，一樣有玫瑰花瓣的香甜軟糯。
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