長沙小吃-tft每日頭條

　　1、臭豆腐

　　長沙的臭豆腐要數百年老店火宮殿最有名，進火宮殿的人沒有不吃臭豆腐的。火宮殿的臭豆腐是用優質浏陽豆豉加冬筍、香菇、曲酒等煮制的鹵水點成的，炸好的臭豆腐外脆裡嫩，再澆上辣椒油、香油、醬油等調料，非常好吃。

　　2、口味蝦

　　口味蝦色豔、湯濃、味重、香辣無比。起先，口味蝦很辣，是一種從腦殼一直辣到腳指頭的辣，辣得食客舌頭直伸，大呼過瘾。口味蝦還有其活色生香，紅豔豔的蝦殼，白嫩嫩的蝦肉，雞湯上浮着幾根綠的蔥段和紫色的紫蘇。不怕辣的食客還可以再粘點湯汁。

　　3、醬闆鴨

　　醬闆鴨特點在香，幹瘦瘦的一隻小鴨子，放秤上稱頂多一斤，但肉幹而不韌，味道鹹鮮。醬闆鴨一般用中草藥、香料、鹵料等一起熬制，然後風幹，烤制而成。醬闆鴨可以打包帶走!所以遊客吃了好吃的醬闆鴨，可以買幾隻回家，再也不用心心念念說離開長沙吃不到了。

　　4、嗦螺

　　江南一帶流行吃炒螺絲，吃嗦螺時，老手一般用手指或者筷子夾着嗦螺，嘴湊上輕輕一“嗦”，螺肉就出來了，再用牙齒咬斷，連着湯汁一起吃下，美味至極。

　　5、糖油粑粑

　　糖油粑粑是長沙傳統小吃，用糯米制成，香甜糯軟，外脆内嫩，尋常街巷都能買到。是從油鍋中炸制而成，又兼有糖漿裹挾，但是吃起來也不覺油膩。

　　6、紅燒豬腳

　　紅燒豬腳是長沙人鐘愛的美食，既可以當小吃，也可以作為菜肴上桌。豬腳中含有膠原蛋白，可以美容，食用時，揀出姜，蔥及香料，盛碗中，撒蔥花。

　　7、口味蟹

　　長沙口味蟹選用的是緬甸湄公河裡的肉蟹，吃起來不但又香又辣，而且蟹肉與比普通河蟹的蟹肉比起來更加細嫩、鮮美，食客吃了都不忍放下筷子。

　　8、長沙燒烤

　　每個城市的燒烤都有每個城市的特色，長沙的燒烤也是。長沙的燒烤味道夠辣，不然無辣不歡的食客非常鐘愛長沙燒烤。

　　9、長沙米粉

　　長沙米粉不像桂林米粉那麼出名，可是有自己的特色。米粉分圓粉跟扁粉兩種，扁粉比起圓粉來優勢就是比較容易入味。長沙人管放在米粉裡面的配菜叫碼子，有蓋碼跟炒碼兩種。常吃的碼子有肉絲，酸辣，椒脆，醬汁，雜醬等長沙的米粉一碗是二兩，這個是标準配置。

　　10、浏陽油餅

　　浏陽油餅具有酥、脆、香、甜的特點，多吃不膩，回味無窮，在我國食品行業中絕無僅有，各項技術指标均達到國家标準，産品暢銷國内外。