鹵豬肝制作材料:豬肝,老抽,蚝油,鮮醬油,紅糖,大蔥,番茄一個,鹽,桂皮,香葉,茴香,生姜,黃酒。
制作方法:
1、豬肝洗淨備用,放進鍋裡放生姜一起焯水;
2、煮緻沸騰出沫關火,煮的時候加入黃酒去除腥味;
3、豬肝拿出洗淨,另起一鍋,鍋内放水香葉,桂皮,茴香;
4、煮一會直至出沫,去掉沫子,加老抽,紅糖,蚝油,鮮醬油,鹽适量開始鹵豬肝;
5、直至汁幹濃稠,切塊浸泡一段時間入味即可;
6、将番茄雕花,進行擺盤;
鹵豬肝制作材料:豬肝,老抽,蚝油,鮮醬油,紅糖,大蔥,番茄一個,鹽,桂皮,香葉,茴香,生姜,黃酒。
制作方法:
1、豬肝洗淨備用,放進鍋裡放生姜一起焯水;
2、煮緻沸騰出沫關火,煮的時候加入黃酒去除腥味;
3、豬肝拿出洗淨,另起一鍋,鍋内放水香葉,桂皮,茴香;
4、煮一會直至出沫,去掉沫子,加老抽,紅糖,蚝油,鮮醬油,鹽适量開始鹵豬肝;
5、直至汁幹濃稠,切塊浸泡一段時間入味即可;
6、将番茄雕花,進行擺盤;