茄子種類圖解大全-tft每日頭條

說起茄子，大家應該很熟悉，形狀是長型的，外皮是紫色的，茄肉是白色的，這種茄子太常見了，但是，原來茄子還有其他形狀和顔色的，簡直刷新了我的認知，甚至還有一些我們大家沒有見過的，今天就來盤點一下茄子的品種和顔色。茄子有9種這麼多，真是大開眼界，你平常見到這些茄子嗎？舉個手。

【紫長茄】

紫長茄是我們生活中常見的食物，果實長又圓，一般能生長到30厘米左右，長紫茄又分為麻薯茄和胭脂茄，可以從他們的尾端分辨出來，麻薯茄尾端細又尖，胭脂茄尾端較粗又圓。一般切長茄肉質比較有彈性，适合制作很多美食，煎、炸、炖、烤幾乎都可以，最好吃的莫過于魚香茄子了，非常下飯。

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【紫矮茄】

紫矮茄是變種茄子，果肉比較硬，有一股淡淡的茄子香味，一般用來切成圓片或滾刀狀，用于炸天婦羅或者用來燒烤。

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【紫圓茄】

紫圓茄是比較少見的一個品種，也是變種茄子，果皮多數淺紫色、深紫色，在我國北方能種植，果肉硬而脆，果汁較多，适合油炸、焗、烤、炖、炸等烹饪方式。

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【綠長茄】

在南方，很多人都吃過綠長茄，一般能比紫長茄要大一些，除外顔色是青色，跟紫長茄是沒有區别的，肉質和營養都差不多，唯一區别就是他們的價錢有差别，紫長茄比青長茄要貴一點。

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【綠矮茄】

綠矮茄跟紫矮茄沒什麼區别，外表熒光綠，又名翡翠茄，果型比較均勻，頭和尾粗細差不多，這茄子用來做美食，那可非常美味，果肉相當細嫩，皮薄籽少，口感非常好。

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【綠圓茄】

綠圓茄個頭比較小，可能是因為變種的原因吧，這種綠茄子在泰國比較常見，多數用來和豆角搭配做咖喱味的泰式料理，還能用來做涼拌菜，加入泰式甜醬，非常美味。

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【白長茄】

白長茄一種非常高産的茄子，頂峰一畝能産5000公斤，在這麼高産的情況下，市場還是供不應求，在我們這裡很少見到這種白茄子。是不是覺得很像一條白蘿蔔挂在藤上呢？

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【白矮茄】

這種白色矮茄在市面上比較少見，外國可能較為常見，能用來當盆栽種植還能當作食物，肉質軟綿、細膩，皮比較薄，容易破損，所以在長途運輸上比較難。

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【白圓茄】

白圓茄又叫雞蛋茄、金銀茄，形狀就像一個橢圓形的雞蛋，乳白色的外皮非常有光澤，一個白圓茄最大能長到500克左右。果肉有一點奶甜味，蒸熟了做成涼拌菜是很不錯哦！

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大家看了這3種顔色的茄子，是不是覺得很新穎呢？原來茄子也有這麼多品種，看完都漲知識了~歡迎大家評論，這裡是榮耀美食，感謝大家觀看，拒絕一切搬運抄襲。