白菜蔬菜類-tft每日頭條

基本信息

中文學名：白菜拼音：bái cài拉丁學名：别稱：大白菜、黃芽白、紹菜門：被子植物門綱：雙子葉植物綱目：亞目：科：十字花科亞科：族：屬：

形态特征

白菜蔬菜類（蔬菜-白菜）1

淺根性，須根發達，再生力強，适于育苗移載。莖在營養生長期為短縮莖，遇高溫或過分密植時也會伸長。短縮莖上着生蓮座葉，為主要食用部分，又是同化器官。葉圓、卵圓、倒卵圓或橢圓形等，全緣、波狀或有鋸齒，淺綠、綠或深綠色;葉面光滑或有皺縮，少數具茸毛;葉柄肥厚，橫切面呈現扁平、半圓或偏圓形，一般無葉翼，白、綠白、淺綠或綠色;葉序為2/5或3/8，單株葉數一般十幾片。花莖葉一般無柄，抱莖或半抱莖。複總狀花序，完全花，花冠黃色，花瓣4，十字形排列;雄蕊6，花絲4長2短;雌蕊1;位于花的中央。異花授粉，蟲媒花。長角果，内有種子10-20粒;成熟的角果易開裂，需及時收獲。種子近圓形，紅褐或黃褐色，千粒重1.5-2.2克。

藥用價值

白菜蔬菜類（蔬菜-白菜）2

味甘，性平，微寒；歸腸、胃經。

營養價值

白菜蔬菜類（蔬菜-白菜）3

大白菜含有豐富的維生素c，可增加機體對感染的抵抗力，而且還可以起到很好的護膚養顔效果。中含有微量的钼，可抑制人體内亞硝酸胺的生成、吸收，起到一定的防癌作用。白菜中所含的鋅，也高于肉類和蛋類，有促進幼兒生長發育的作用。白菜富含鉀且鈉含量少，不會使機體保存多餘的水分，可減輕心髒負擔。