多吃魚類有助于提高記憶力,備考的時候多吃魚類是非常有必要的哦!還有一個美好的寓意——魚躍龍門!
By will121 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 黃魚 1條
- 大蔥 1根
- 生姜 1塊
- 輕鹽生抽 1勺
- 食用油 适量
做法步驟
1、準備食材
2、黃魚宰殺好,洗淨,在魚身上劃幾道口子便于入味
3、生姜去皮切片、大蔥一部分切段備用
4、剩餘的大蔥切成蔥絲備用
5、盆底鋪上一些姜片和蔥段,魚身上再鋪上一些姜片和大蔥段
6、上鍋蒸12分鐘左右至熟即可
7、蒸熟的魚取出,夾掉姜片和蔥段還有蒸魚溢出的水,放上蔥絲淋上輕鹽生抽
8、淋上少許燒熱的食用油即可
9、成品
小貼士
蒸魚的時間不宜過長,不然魚肉容易散掉就不好吃了。吃魚我們喜歡清蒸,簡單調味,吃魚本身的鮮味。
黃魚的營養功效
黃魚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素,對人體有很好的補益作用,對體質虛弱和中老年人來說,食用黃魚會收到很好的食療效果。黃魚含有豐富的微量元素硒,能清除人體代謝産生的自由基,能延緩衰老,并對各種癌症有防治功效。中醫認為,黃魚有健脾升胃、安神止痢、益氣填精之功效,對貧血、失眠、頭暈、食欲不振及婦女産後體虛有良好療效。
黃魚的飲食禁忌
黃魚 荊芥=身體不适。
黃魚 荞麥=消化不良。
《食療本草》指出:“黃魚不可與荞麥同食,令人失聲也。”黃魚味甘性平有小毒,多食難消化,荞麥性寒難消,食之動熱風,兩者都為不易消化之物,同食難消化,有傷腸胃。
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