白菜可以曬幹。曬幹菜的方法是這樣的:将菜的黃葉摘去,切掉老根,将白菜浸泡後進行清洗,在清洗時應把水開得小點,每一棵都沖洗菜表面和菜芯裡面,将菜的雜質淤沙清洗幹淨,之後燒開一鍋水,将洗淨的白菜放入燙軟,程度就是筷子紮下菜杆可紮入即可,千萬不要燙久了,菜葉問黃了就過了,然後将白菜沖沖冷水或投入冷水拔涼,撈出瀝瀝水就可以曬了。一般三到五天就曬成黑白分明的靓菜幹,完全幹透後,小心取下來,一捆捆紮好,放在密封鐵盒裡,不時再拿出曬曬,就完成了。
白菜可以曬幹。曬幹菜的方法是這樣的:将菜的黃葉摘去,切掉老根,将白菜浸泡後進行清洗,在清洗時應把水開得小點,每一棵都沖洗菜表面和菜芯裡面,将菜的雜質淤沙清洗幹淨,之後燒開一鍋水,将洗淨的白菜放入燙軟,程度就是筷子紮下菜杆可紮入即可,千萬不要燙久了,菜葉問黃了就過了,然後将白菜沖沖冷水或投入冷水拔涼,撈出瀝瀝水就可以曬了。一般三到五天就曬成黑白分明的靓菜幹,完全幹透後,小心取下來,一捆捆紮好,放在密封鐵盒裡,不時再拿出曬曬,就完成了。