每100克闆栗可食部分含蛋白質4.2克，脂肪017克，碳水化合物42克，澱粉25克。生栗子維生素的含量可高達34毫克，熟栗子維生素A的含量約40毫克。栗子另含有鈣、磷、鐵、鉀等微量元素、無機鹽及胡蘿蔔素、B族維生素等多種成分。
拓展資料：闆栗原産我國，是我國食用最早的着名堅果之一，年産量居世界首位。我國闆栗品質優良，營養豐富為世界群栗之冠。炒食後其肉質細密，香甜适口，十分受歡迎。
河北闆栗資源豐富，出口量居全國第一位，遷西、遵化、興隆等燕山山脈一帶是我國重要的闆栗出口基地，産品質量優良享譽海内外，尤其在日本，被稱為天津甘栗，久負盛名，深受日本人民喜愛。
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