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剛買的鮮牛肉出水需要多長時間

更新时间：2024-11-10 16:54:36

　　大概放置2個小時左右；

　　牛肉出水是因為牛肉中百分之七十是水，因此牛出水是正常的；

　　有兩種情況出水會相對較小，熱鮮肉，這種牛肉表面氧化、風幹，形成保護膜，所以出水較少；

　　另一種情況是肉表面筋膜不破壞，出水較少；

　　在超市的冷鮮肉放置一段時間都會出水，這很正常；

　　牛肉，是肉類食品之一，中國的人均牛肉消費量僅次于豬肉；

　　牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，味道鮮美，牛肉分黃牛、水牛、牦牛、乳牛四種。

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