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自貢鮮鍋兔的做法

更新时间：2024-11-10 23:06:10

　　1、食材：兔子、仔姜、二荊條辣椒、小米椒、郫縣豆瓣、老姜、大蒜、花椒。

　　2、把兔子切成小塊，用料酒，胡椒，鹽，芡粉碼好。

　　3、把二荊條切成0.5cm的小段，仔姜切成細絲。小米辣切小段，再把老姜和大蒜切好。

　　4、鍋裡放油先把碼好的兔子炒一會兒。再盛出來。鍋裡放油，花椒，老姜大蒜爆炒。然後郫縣豆瓣下鍋翻炒，再下小米辣炒香。然後放水。煮出味後下兔子煮兩分鐘。再依次放二荊條，仔姜絲，熟了就加鹽和味精就可以起鍋了。

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