1、冰箱保鮮。如果隻想保存一天兩天，那麼建議直接放在冰箱的保鮮層就可以了，應該盡快食用，否則影響口感。
2、冰箱冷凍。如果想保存的時間長一點，放入冰箱冷凍，一般可以保存一到三個月，但是不要反複冷凍，例如今天停電了，那麼排骨就要盡快吃掉了，不要再繼續冷凍下去了。
3、把排骨都分裝成小袋再冷凍。買的排骨很多的話，可以分裝成幾部分，裝在袋子裡面或者是盒子裡面，這樣再吃的時候。
4、冷凍時，冷凍盒子裝八分滿。當把排骨放入冰箱冷凍室時，一定不要裝太滿，裝太滿的話，冰箱冷凍室在冷凍的過程中會産生冰，冰也會占一部分的體積。
5、用開水煮熟之後，用密封袋密封好，直接用開水煮排骨，煮熟以後，瀝幹淨水，然後把排骨用密封袋密封好，然後再放入冰箱，這樣再炖排骨時，就比較省事了。
6、炖熟以後冷凍。把排骨都炖熟以後，進行冷凍，等到想吃的時候，直接用蒸鍋蒸一下。
7、用鹽腌制。排骨買回來之後，如果家裡沒有冰箱，就把生排骨多放點鹽，防止排骨變壞。
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