1、大蝦和肉餡從冰箱裡拿出來解凍。
2、大蝦除去蝦線(蝦腸)，去頭剝殼，洗淨後剁成泥。
3、大白菜洗淨後，剁掉根莖部留菜葉部分。
4、奶鍋做水後，放入白菜葉煮一下撈出。
5、切下去的菜莖，用攪菜器攪成菜碎。
6、韭菜和香菇，洗淨後切成小丁。
7、肉餡倒入一勺醬油，一勺香油，沿順時針方向攪拌。
8、雞蛋打碎後，倒一半到肉餡中，接着攪上勁。
9、肉餡中倒入一半白菜碎，一半韭菜碎，一半香菇碎和一半蝦泥，放入少量的鹽攪拌成肉餡。
10、将肉餡放到白菜也上，卷成白菜卷。
11、豆腐洗淨後，用手捏碎，放入剩下的白菜碎，剩下的韭菜碎，剩下的香菇碎和剩下的蝦泥，蛋液，放入一勺香油，和少量的鹽攪拌均勻。
12、将豆腐餡放到白菜葉上，卷成白菜卷。
13、将卷好的白菜卷，放入盤中。将盤子放到蒸鍋裡，蒸20分鐘左右。
14、蒸好的白菜卷，可以澆上少許雞湯，撒上少量蔥花，切成小塊，就可以給寶寶吃啦。
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