1、首先要将茄子去皮。
2、随後将茄子切成塊。
3、随後上鍋大火蒸5分鐘。
4、然後準備生抽,老抽,雞精,澱粉,水攪拌均勻即可。
5、油熱先下蔥,姜,蒜爆香,随後加五花肉。
6、倒入茄子加入醬汁翻炒出鍋。