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清炖雞如何做湯清亮

更新时间：2024-12-14 05:07:18

　　1、雞肉塊，600克，姜片，5克水，1200㏄，鹽1又1/2小匙，紹興酒4大匙。

　　2、雞肉塊放入沸水中氽燙去血水備用。

　　3、放入雞肉塊、姜、蔥段、大料。燒開後，放料酒，加入一點點醋，去腥，也能促進鈣質發揮。小火2小時煨爛，出鍋時加入鹽調味即可。

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