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紅糖炒湯圓怎麼做

更新时间：2024-10-12 11:14:18

　　1、準備糯米粉1千克，錦白糖200克，紅糖200克，糖桂花20克，熟豬油500克。

　　2、将綿白糖、紅糖和糖桂花置案闆上，加入熟豬油50克，拌勻搓揉成團，擀成1厘米厚的方塊，再切成1厘米見方的糖丁。

　　3、将糖丁倒入圓形竹匾内，撒少許糯米粉，用手拉動竹匾，使糖丁于滾動中裹上一層粉衣，然後放入篾篩中灑上一些清水，再放回匾内并加添糯米粉繼續搖動竹匾，如此反複操作，直至裹成直徑2厘米大小的生元宵。

　　4、将炒鍋置于微火于加熱後，用油滑鍋，把元宵倒入，改用中火，炒約七八分鐘，聽有沙沙聲後，再分次将熟豬油加入，繼續翻炒，見元宵鼓起膨脹即熟。

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