翅角的泡發方法?首先，取一幹淨無油的鍋，放進魚翅和清水(水沒過魚翅即可)，浸泡24小時後撈出瀝幹，下面我們就來說一說關于翅角的泡發方法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
翅角的泡發方法
首先，取一幹淨無油的鍋，放進魚翅和清水(水沒過魚翅即可)，浸泡24小時後撈出瀝幹。
然後，另取一幹淨的鍋，加入魚翅和足量的水，大火煮開後，轉小火蓋上蓋子煮10分鐘，關火冷卻。
3.然後，取出冷卻後的魚翅，用清水浸洗以清除魚翅中的膠質和泥沙，并再次沖洗幹淨。
4，然後，取出魚翅再次清洗幹淨，去除翅針外的所有雜物，瀝幹水分，這時的魚翅已成為絲狀。
然後，蒸籠中鋪上屜布或荷葉，再往屜布上放上魚翅，并把蒸籠放進蒸鍋中，中火蒸15分鐘。
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