影響油脂酸敗的因素-tft每日頭條

首页

每日頭條

知識

影響油脂酸敗的因素

更新时间：2024-10-14 08:16:52

　　1、水分：油脂是疏水物質，含水量很少。用幹燥油料壓榨取得的油脂，其含水量甚少。但在油脂工業的生産條件下，由于料水分偏大、設備不完善或操作技術不良等原因，往往會使生産的油脂含水量過多。

　　2、雜質：未精煉的毛油中常含有各種雜質，如磷脂、蛋白質、蠟、餅末、種皮以及其它不溶于油的油腳固體物等。這些雜質都是親水物質，可以吸收水分，有利于微生物的生長繁殖，能加速油脂的酸敗，對油脂安全儲藏十分不利。

　　3、空氣：油脂接觸空氣，其中不飽和脂肪酸會被空氣中的氧氣氧化，使過氧化值與遊離脂肪酸增加，

Comments

Welcome to tft每日頭條 comments! Please keep conversations courteous and on-topic. To fosterproductive and respectful conversations, you may see comments from our Community Managers.

Show More Comments

推荐阅读

cad角度标注的兩種方法是什麼

第一個方法是在CAD編輯器界面上方的标注欄中下拉找到角度标注的圖标，點擊選擇後即可在圖紙上使用。第二個方法是在CAD編輯器的命令欄中直接輸入角度标注的快捷命令DAN然後按回車即可執行角度标注命令。角度标注快捷鍵是DAN；隻需要在命令行裡輸入角度标注快捷鍵DAN，即标注命令DIMANGULAR；也可以在CAD編輯器中選擇标注-角度命令。

2024-10-14

女休閑褲配什麼上衣

1、衛衣。衛衣+休閑褲是比較休閑的搭配，也是今年流行的中新風格必備的搭配。2、襯衫。休閑褲搭配襯衫也...

2024-10-14

微課可以出現學生嗎

微課可以出現學生，微課為學生的學習提供了便利的條件，除了有助于學生的創造性思維能力，微課程也是一種提供教師學習的“課程”，解釋可以借助微課這個教學工具，發揮獨特的教學方式。當前，微課程的提供者是一線教師本身，這裡沒有多少高深的理論，每個學習的主人都可以通過簡單的培訓而轉變為微課程的開發者，讓自己的作品為同行提供借鑒和啟發。在這裡，每個人既是學習者，也是開發者、創造者，從而組成一個學習共同體。從課堂

2024-10-14

豆腐沒吃對的四大危害

消化不良。豆腐中含有豐富的蛋白質，一次食用過多不僅阻礙人體對鐵的吸收，而且容易引起蛋白質消化不良，出...

2024-10-14

蜂蜜冷藏一年還能吃嗎

蜂蜜本身就有防腐功能理論上蜂蜜不用做任何保鮮工作在醫學上沒有其它消毒和保鮮設備時緊急情況下可以用蜂蜜存放人體器官可以達到短時間的消毒和保鮮一般情況下把蜂蜜裝在密封的容器内在常溫下存放六七年是沒有問題的隻不過裡面會有一層沉澱物但是不會變質補充：要沒有添加任何物質的純淨蜂蜜才行如果是買的那種經過加工的蜂蜜保質期一般不開封一年多