西紅柿硬是因為被催熟的,冬季的西紅柿都是大棚裡面種植的,而為了節省時間,一般都會給柿子塗抹催熟劑,柿子根本沒有自然成熟,而是被催熟劑催熟,其内部結構變為黃色(或者紅色)但是其本質還是生的,所以很硬。
番茄(Tomato),别名西紅柿、洋柿子。古名六月柿、喜報三元。在秘魯和墨西哥,最初稱之為“狼桃”。全體生粘質腺毛,有強烈氣味。莖易倒伏。葉羽狀複葉或羽狀深裂,小葉極不規則,大小不等,卵形或矩圓形,邊緣有不規則鋸齒或裂片。花萼輻狀,裂片披針形,果時宿存;花冠輻狀,黃色。漿果扁球狀或近球狀,肉質而多汁液,桔黃色或鮮紅色,光滑;種子黃色。花果期夏秋季。