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醬餅如何做的有嚼勁

更新时间：2024-11-10 22:08:47

　　1、300克面粉加入150克溫水和成面團，蓋上保鮮膜醒20分鐘。

　　2、鍋裡放油加入花椒、大料煸出香味，撈出隻留油。

　　3、依次放入豆瓣醬、蒜蓉醬、番茄醬煸炒。加入白糖、芝麻煸炒，加入半碗水炖一會醬就做好了。

　　4、醒好的面分三份。擀成長方形撒花椒面、油沾均勻。

　　5、從下面開始左邊折到中間、右邊折到中間、中間在向上折，圖片的樣子，依次折完。

　　6、折好後收口。收口向下擀成比鍋略大的薄餅。鍋裡放油。

　　7、放入餅自然褶皺，烙制兩面金黃，烙的時候多放點油餅才酥脆。

　　8、烙好的餅放在面闆上趁熱刷上做好的醬、撒上芝麻和蔥花。

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