1、燒裡加入适量冷水燒開，倒入适量水澱粉煮成漿糊，關火。将蒸好的老南瓜幹放入漿糊中，沾上薄薄一層漿糊，攤放在陽光下暴曬至上面的漿糊不再粘手即可，冷卻後收起來即可食用。或者送入烤箱，用55～65攝氏度将漿糊烤至不再粘手。
2、每3公斤老南瓜搭配30克白糖和适量鹽，等南瓜片曬至發軟的時候，取下來用白糖和鹽揉勻，腌至南瓜片出水以後，用手将南瓜片的水分擠幹，再拿到太陽下暴曬至完全幹透，放入蒸鍋裡蒸至南瓜片透明，再取出曬至幹透即可收起保存。
3、每3公斤老南瓜搭配20g花椒面和适量鹽，制作方法和過程同上。
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