1、材料：豬肝250克、烏江榨菜一袋、洋蔥小半塊、紅辣椒100克、老抽适量、料酒适量、鹽适量、雞精适量、蒜苗兩根、生姜三薄片、生粉适量。
2、清洗。将所需要的材料放入水中清洗，豬肝的清洗需要将主要的筋脈切開，用水沖洗幹淨，然後反複的揉捏，在清水下面沖洗幾遍，裝盤備用。
3、腌漬、切塊。将豬肝切成大小适當的小薄片，倒入适量的生粉腌漬十分鐘左右；辣椒切成菱形的小方塊，大小同豬肝的切片，洋蔥切成半圓形的小薄片，生姜切成三小塊，大蒜切段，均放置備用。
4、将鍋燒熱，倒入油，燒至七成熱時放入生姜和部分大蒜，爆出香味，倒入豬肝之後進行翻炒，過程中倒入料酒，注意調節火候，不要太大，中等即可。
5、在對豬肝翻炒一分半鐘之後，豬肝變色，倒入切好的洋蔥和紅辣椒，進行翻炒。
6、翻炒40秒之後，從鍋的四周加入适量的水，倒入醬油，雞精翻炒幾下，再倒入榨菜後，放入鹽，蓋鍋焖30秒左右，準備起鍋。
7、将鍋裡面的菜緩慢的倒入盤子中，小心湯汁撒了，撒上剩下的蒜苗綠葉裝飾。
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
